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1.霧化
噴霧干燥機(jī)的特征在于原料的霧化和噴霧與熱空氣的接觸。霧化階段旨在為蒸發(fā)創(chuàng)造優(yōu)異條件，并產(chǎn)生具有所需特性的干燥產(chǎn)品。噴嘴和旋轉(zhuǎn)霧化器用于形成噴霧。干燥器的范圍從一個(gè)噴嘴到五十個(gè)以上。
2.液滴-空氣接觸
噴霧干燥機(jī)的中心元件是噴霧干燥室。在腔室中，使霧化的液體與熱氣體（通常是真空下的空氣）接觸，導(dǎo)致在幾秒鐘內(nèi)蒸發(fā)95％以上的水滴。噴霧與干燥器中的空氣接觸的方式影響干燥階段期間液滴的行為并且直接影響干燥產(chǎn)品的性質(zhì)。噴霧和空氣之間的接觸類(lèi)型由霧化器相對(duì)于空氣入口的位置確定。噴嘴頭通常位于干燥器的頂部并向下噴射。
3.液滴干燥
水分蒸發(fā)分兩個(gè)階段進(jìn)行。在初步階段期間，液滴表面處的飽和空氣中的溫度近似等于干燥空氣的濕球溫度。在液滴中有足夠的水分來(lái)代替在表面蒸發(fā)的液體，并且以相對(duì)恒定的速率進(jìn)行蒸發(fā)。第二階段開(kāi)始時(shí)，不再有足夠的水分來(lái)維持液滴表面的飽和狀態(tài)，導(dǎo)致在表面形成干燥的殼。然后，蒸發(fā)取決于水分通過(guò)殼的擴(kuò)散，其厚度增加。在第二階段，蒸發(fā)速率迅速下降。不同的產(chǎn)品具有不同的蒸發(fā)和顆粒形成特性。有的膨脹，有的收縮，斷裂或崩解。所得顆?？梢允窍鄬?duì)均勻的空心球，或者是多孔的和不規(guī)則形狀的。
4。分離
干燥完成后，需要將產(chǎn)品顆粒與干燥空氣分離。初級(jí)分離是通過(guò)顆粒簡(jiǎn)單地落到腔室底部來(lái)完成的。一小部分顆粒仍然夾帶在空氣中，需要在分離設(shè)備中回收。旋風(fēng)分離器、袋式過(guò)濾器和靜電除塵器可用于較終分離階段。然后經(jīng)常使用濕式洗滌器凈化和冷卻空氣，使其可以釋放到大氣中。
